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●無防腐劑好康、低鹽、甘醇好味
●卵粒飽滿、色澤有琥珀般的透明感
●富含蛋白質、不飽和脂肪酸EPA與DHA
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全國十大優質獎四連霸-金鑽烏魚子
SGS認證
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烏魚子/禮盒
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年節必備伴手禮、菜餚
每年冬至前後的各十天是最佳捕獲的時間,因此俗話說:「冬節食烏正當時」、「鹹水烏勝過雞肉箍」,可知野生鹹水烏魚子的珍貴及營養價值高之道理。不論年節送禮或是自己準備年菜,正港台灣出產烏魚子都是好選擇。
富含高營養價值
真正道地台灣生產的野生烏魚子,品質較佳,香氣較濃,烏魚子含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅、蛋白質等營養素,被視為高貴的食品。
全程四十幾道費工手續
烏魚子加工製作過程需要經過四十幾道手續,才能成就一片綿密結實的烏魚子。 主要過程為:精選雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品→包裝。
烏魚子料理方式
香烤:烏魚子先以高梁或米酒塗抹後,放置1~2分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,用攝氏200度烤約3~5分鐘,或表面略為起泡時,即可取出,待涼後,切成薄片。
酒煎:先 將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約1/4的高梁或米酒,開爐火,以中火煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後,再繼續翻面,直 至雙面皆成金黃色並略為起泡時有香味溢出時關火,待涼後切成薄片。或用高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘,直接利用高梁酒含的酒精成份點火,燒完一面再燒第二 面,全程約3分鐘,這樣烤出來的烏魚子正好恰熟,口感最佳,還帶濃郁酒香。
水煮:可用筷子將烏魚子夾入滾水中汆燙,約10到15秒翻面,再燙10到15秒即可撈起,然後切片,搭配生蒜或生白蘿蔔切片。稀少珍貴的烏魚子,經過料理後就是一道很棒的佳餚囉!將烏魚子料理過後切片,配切片的蘿蔔,就完成一道非常稱職的下酒菜~
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不能錯過的綿密美味
滋味溫潤、甘醇鮮美的烏魚子,香Q濃郁口感在口中散商場開,只能以人間美味,卵中極品來形容,鹹而不膩,香而不憂,一旦食用,會有停不住嘴的感覺,是人們不得不品嚐的極致美食之一。
得獎經歷
評價
SGS認證
全國十大金鑽冠軍烏魚子單片盒裝
產地:台灣
成份:烏魚子卵、鹽
重量/規格:3兩±10% ;4兩±10%;6兩±10%
製造日期:依外包裝標示
保存期限:-18度冷凍一年、冷藏三個月、常溫一星期
*烏魚子係天然珍貴海產,請盡早食用,如要長期保存,將原真空袋(未開封)保留,外包數層牛皮紙或報紙,最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象,以酒擦拭或撕去表膜即可。
※爲保持產品最佳風味,開封後請盡速食用完畢。
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富邦悍將今天在新莊球場出戰Lamigo桃猿,結果兩隊前6局形成投手戰,7局下張建銘敲出適時安打先得分,8局下林哲瑄又敲出2分砲,加上先發投手羅力8局無失分好投,終場富邦悍將以4:0完封猿隊,中斷對戰7連敗。
羅力16日對獅隊先發,主投5局失1分,22日對獅隊7局無失分,今天再投出8局無失分,共投出16局無失分。
羅力好投也飆出11K,不過富邦悍將打線受制猿隊先發林樺慶好投,他7局下二人出局,才由張建銘敲出二壘安打破蛋,當紅網路話題次局林柏佑上場後援又被林哲瑄敲出2分砲,李宗賢補上適時安打,終場富邦就以4:0贏球。
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景氣燈號連9綠達標。國發會今(27)日公布3月景氣對策信號,綜合判斷分數24分,較上(2)月減少4分,燈號仍呈現綠燈,代表景氣穩定成長,至於景氣領先指標與同時指標則雙雙微幅下跌。國發會認為,受惠全球景氣回升帶動需求增溫,有助我出口表現,整體而言,國內景氣應可維持穩定。
3月景氣對策信號綜合判斷分數降到24分,是連續2個月走低,雖然亮出第9個綠燈,不過分數逼近綠燈下限。其中,貨幣總計數M1B、工業生產指數、製造業銷售量指數與批發、零售及餐飲業營業額皆由綠燈轉呈黃藍燈,分數各減少1分,其餘5項燈號不變。
至於景氣領先指標指數101.53,較上月下跌0.17%,同時指標102.05,下跌0.49%。展望未來,國發會認為,受惠全球景氣回升,帶動需求增溫,有助出口表現;惟全球經貿政策走向與地緣政治不確定性升高,仍須密切注意。國發會並期待,民間消費在股市及就業市場好轉、母親節檔期陸續展開下推升買氣,惟實質薪資增幅有限,可能約制消費成長。整體而言,國發會認為,國內景氣應可維持穩定。
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